常饮新鲜胡萝卜汁 缓解眼睛酸涩不适

    现代人由于用眼过度常常会感到眼睛疲劳酸涩，靠频繁使用滴眼露也难以从根本上解决问题，而适量补充维生素A可以有效缓解眼睛的不适。大家都知道人体内缺乏维生素A时会患上夜盲症，维生素A对于保持眼睛的健康非常重要，但并不是摄入越多越好，过量摄入反而会引起中毒。

    自然界中的维生素A只存在于动物体内，植物性食物中几乎不含有维生素A，不过素食者也不必担心，因为我们的身体会将胡萝卜素转化为维生素A，从天然食物中摄取维生素A的前体物--萝卜素也比直接摄入维生素A更加安全，因此，胡萝卜素对素食者尤其重要。

    胡萝卜素广泛存在于橙黄色的蔬菜、水果中，比如胡萝卜、南瓜、柑桔等等，每天喝小半杯胡萝卜汁就能轻松补充胡萝卜素了。尽管营养学家们说胡萝卜素和维生素A是脂溶性的，要在油脂的作用下才能被充分吸收，但并不是说没有油脂的参与胡萝卜素就一点都吸收不了，只是吸收的比例低而已，胡萝卜中含有的胡萝卜素极高，所以吸收比例低也没关系，足够用了。谁能每天都吃油炒胡萝卜呢，但是每天喝点胡萝卜汁就能保证均衡、稳定地摄入胡萝卜素了，这远比用油炒更重要。更何况，已经有很多朋友的亲身实践证明，每天喝胡萝卜汁一段时间以后，眼睛明显地舒服了许多，不再像以前那么容易干涩疲劳了。

    但是，胡萝卜素摄入过多会使皮肤发黄，所以，胡萝卜汁也不能多喝，每天榨两根中等大小的胡萝卜还是比较安全的。另外，据说胡萝卜中含维C分解酶，能把与它混合的其它食物中的维生素C分解掉，所以，胡萝卜汁最好能单独喝，不宜与其它果蔬汁混合。