自制新鲜芝麻酱营养美味看得见

麻酱菠菜来源：赵子舰

    随着天气变热，很多家庭都喜欢用芝麻酱拌凉菜吃，比如麻酱菠菜、麻酱窝笋、麻酱小萝卜等等，做法又简单又好吃。有些菜市场里有卖新鲜芝麻酱的，现磨现卖，离老远就能闻到浓浓的香味，吃过的人都有体会，那香味是超市里买的芝麻酱无法相比的。可是能买到新鲜芝麻酱的毕竟是少数，家里有石磨的就更是凤毛鳞角，那么普通家庭如何才能吃到新鲜的芝麻酱呢？其实很简单，自己动手做，原料当然是用炒熟的芝麻，而工具就是大多数家庭都有的——食品料理机。

自制芝麻酱来源：赵子舰

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　　芝麻酱的制作方法：

　　1、熟芝麻1把，装进食品料理机的干磨杯。

　　2、开动机器，十几秒钟后芝麻被打成粉状。

　　3、再继续打磨，很快芝麻就被打成酱。

　　4、芝麻酱里加入凉开水和盐，搅拌均匀就可以拌凉菜了。

　　贴心提示：

　　1、有的超市里能买到熟芝麻，如果买不到，可以自己用生芝麻炒熟。

　　2、自制的芝麻酱没有防腐剂，所以不要做多了，最好一次吃完。

　　3、有些食品料理机没有过热保护装置，连续开机一段时间就要关机几秒钟使其降温，否则电机容易被烧坏，具体时间请参考使用说明书。

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