改良版野菜团子 让忆苦饭不再苦

　　年纪稍大些的人一定都还记得，困难时期没少吃棒子面的野菜团子。后来，随着经济的发展，生活条件越来越好，再也用不着吃粗粮、吃野菜了，取而代之的是天天大鱼大肉，精米精面。然而好日子没过多久，大家发现因营养过盛带来的各种富贵病、慢性病开始找上门来，并且呈现出低龄化的趋势。于是粗粮又重新回到了人们的餐桌上，纯天然无污染的野菜更是受宠。在众多的野菜中，荠菜是最受欢迎的品种之一，今天咱就来个粗粮细做，让忆苦饭不再苦。

　　
原料：
荠菜、鲜香菇、冻豆腐、玉米面（棒子面）、白面、发酵粉、小苏打

　　
做法：

　　1、将玉米面和白面按照1:1的比例混和，加入适量发酵粉和小苏打，用不超过40摄氏度的温水揉成面团，盖上湿布，放在温暖处等待发酵。

　　2、将荠菜摘洗干净，用开水烫软，细细地切碎。

　　3、鲜香菇焯过之后切碎。

　　4、冻豆腐解冻后切碎。馅料中加入冻豆腐可以使馅料松散，口感更好。