夏莲飘香 糖醋芝麻藕条

    夏末秋初，正是吃莲藕的时候。小时候吃过那种两片藕之间夹满了肉再用油炸熟的藕盒，油腻腻的很难吃，于是很多年都不再吃藕。直到吃素以后才尝试着用藕做了几次菜，原来藕的真正滋味是这般清香爽脆的。家在南京的同事说，她过去在家的时候更喜欢直接吃生的藕片，我试过，可是无福消受，可能南北方莲藕的品质不同吧，我更喜欢炒熟的藕。北方人口味重的，不妨加点调料，做成糖醋口味的，最后再洒一把芝麻，香甜可口，很不错的。

　　糖醋芝麻藕条的做法：

　　
原料：
莲藕半根、熟芝麻、红糖、醋

　　
做法：
　　1、新鲜的莲藕切成2毫米厚的片，每片再横切两刀，切成三条，用凉水泡一泡，再冲洗几次，这样炒出来口感比较脆。

　　2、炒锅烧热倒油，放入沥干水的藕条翻炒，加两大勺醋和一小勺红糖、适量盐，翻炒两、三分钟后关火，洒上熟芝麻拌匀即可。

　　
贴心提示：
黑、白芝麻皆可，但最好选用去了皮的芝麻，不去皮很难被人体消化吸收。如果买不到去皮芝麻，可以自己用擀面杖把芝麻捣碎一些。