上班族的素食便当 炒猫耳朵

    看到这个题目您可不要误会，此猫耳朵非彼猫耳朵也，这是北方的一种面食，因其形状酷似小猫的耳朵而得名，在西安这种面食叫做麻什，而在北京就叫做猫耳朵。

    猫耳朵最常见的做法是煮成汤面，尤其是在天冷的时候，热热乎乎地吃上一碗，又香又暖，百吃不厌，但是这种做法不宜作为午餐便当带着去上班，我们可以把它做成炒的，也很好吃。

　　
原料：
面粉、干香菇、胡萝卜、黄瓜

　　
做法：

　　1、面粉中加入适量水揉成面团，盖上湿布或保鲜膜饧面一小时。

　　2、干香菇泡发后切成小丁，胡萝卜和黄瓜也切成小丁。泡香菇时中间换一次水，第二次的泡香菇水留用。