会吃上瘾的香辣孜然馒头片

    在北京，最火的餐馆一定是川菜馆，所以北京人的口味早已被满街的川菜馆改造成无辣不欢了，只要一闻到那浓浓的香辣味，立刻就食指大动、口水横流。早年间我也是频繁出入什么水煮鱼、香辣蟹、麻辣小龙虾，后来虽然吃素了，但对于辣的喜爱却一点儿没改变，就像这普通的馒头，只要把它做成香香辣辣的孜然馒头片，也一样吃得过瘾。

原料：
馒头、油辣子、孜然、植物油

做法：
　　1、一个馒头切成四片，涂上油辣子（油辣子的做法参见下面的相关链接），只涂一面即可。

　　2、平底锅里刷上一层油，放入馒头片，没涂油辣子的一面朝下，洒上孜然粒，用最小的火煎一会儿。

　　3、把馒头片翻个面再煎一小会儿，盛到盘子里，再洒点孜然粒，插上竹签就可以吃了。

贴心提示：
　　1、孜然要用孜然粒，不要用孜然粉。

　　2、如果有烤箱，建议用烤箱来做，效果更好。

　　3、吃辣会上火，最好再搭配一些水果蔬菜绿豆汤清火。