美食新发现 自制豆皮苦菊苗手卷

    去规模较大的菜市场买菜的时候，我总是喜欢慢慢地走，细细地看，常常能有意外发现。比如今天介绍的苦菊苗，就是我以前从来没见过、没吃过的，菜贩介绍说这个菜清热去火，可以生吃。买了一点回来尝尝，果然清香爽口，并没有感觉苦。

    好多人不喜欢吃生的蔬菜，觉得像吃草一样没味道，有一种方法可以使生菜变得更好吃，那就是用豆腐皮包起来吃，咬一口又香又脆，真乃绝配。

　　豆皮苦菊苗手卷的做法：

　　
原料：
豆腐皮、苦菊苗、甜椒

　　
做法：
　　
　　1、苦菊苗清洗干净，用盐水泡过，冲洗干净。

　　2、甜椒洗净切成条。

　　3、把豆腐皮裁成大小适中的正方形，卷入苦菊苗和甜椒即可。

　　
贴心提示：

　　1、苦菊苗柔软蓬松，份量轻，不要买多了，买上2两就足足一大盘子了。

　　2、超市里卖的豆腐皮有五香的，有原味的，如果是五香的直接卷入生菜即可，如果是原味的就要先涂上一层甜面酱，使其有咸味，再卷入生菜即可。

　　3、如果买不到苦菊也可以用其它能生吃的菜代替，味道也很好。