清新雅致君子饮 莲藕莲子绿豆汤

    七月盛夏，池塘里开满了荷花。出淤泥而不染的荷花也叫做莲花，被誉为花中君子，它的全身都是宝，莲子可煮粥，莲芯可泡茶，莲藕可做菜，莲叶可入药。莲藕除了做菜，用来煮汤也格外地清香，莲子和莲藕既然是近亲，把这两样搭配在一起肯定错不了，莲藕清热，莲子养心，再加上消暑解毒的绿豆，就成为一碗适合在夏季食用的君子汤。

　　莲藕莲子绿豆汤的做法

　　
原料：
莲藕、去芯莲子、绿豆

　　
做法：

　　1、莲藕去皮切成片，每一片再切两刀分成4小片。

　　2、清水烧开，先放入绿豆，煮至半熟时加入莲藕和莲子，煮熟。

　　3、晾至常温时加适量蜂蜜即可食用。

　　
贴心提示：

　　1、新鲜的干莲子很容易煮熟，贮存时间较长的陈年干莲子由于外表角化，会变得极难煮烂，所以干莲子要随吃随买，不宜久存。

　　2、莲子芯极苦，影响口感，如果没有去芯干莲子，可先用温水把干莲子泡软，手工取出绿芯。

　　3、夏季炎热，很容易贪凉过度而导致脾胃受损，所以不建议冰镇后食用，常温即可。