姜汁菠菜 物美价廉的平民菜

    从去年开始的一轮又一轮肉价上涨对素食者来说几乎没受到什么影响，当周围的朋友不停地抱怨快吃不起肉的时候，我不禁暗自窃喜，因为家常菜总是最便宜的。不同品种的蔬菜在价格上虽然有差异，但在口味上只有各人喜好不同，没有高低贵贱之分，萝卜白菜各有所爱嘛。高价菜你不见得爱吃，便宜菜你也不一定不喜欢。像这个季节里最便宜的菠菜，一块钱能买一大捆，一碗爽口的姜汁菠菜成本只需几毛钱，一样能让你吃得心满意足。

　　
原料：
菠菜、鲜姜

　　
做法：

　　1、鲜姜一小块，去皮切碎，一半留用，另一半装小碗里加入生抽、醋、香油，做成调味汁。

　　2、菠菜洗净，在开水中焯烫至软，捞起，过冷水冲凉，挤干。

　　3、把留用的姜末洒在菠菜上，浇上调味汁即可。

　　
贴心提示：
菠菜中因含有大量草酸，遇钙有可能产生结石，所以要先焯烫使草酸分解。