黄豆糙米饭 如何补充优质蛋白质

    常常遇到有人问我：“你吃素，那蛋白质从哪来呢？”看来“蛋白质就是肉，肉就是蛋白质”的错误观念还在深深影响着很多人。其实，植物中的蛋白质完全能够满足人体的需要，比如大豆中就含有丰富的优质蛋白质。判断蛋白质的优劣主要是看它是否含有人体不能自己合成的8种“必须氨基酸”，而黄豆正是符合这一条件的优质蛋白质的来源之一。5份糙米加1份黄豆的搭配使得其氨基酸组成更加合理，每天吃这样的饭自然就不必担心营养不够了。

　　黄豆糙米饭的做法：

　　
原料：
糙米、黄豆

　　
做法：

　　1、黄豆提前用清水浸泡8小时。

　　2、糙米淘洗干净，和泡好的黄豆一起煮成饭就行了。煮饭之前在水里滴几滴橄榄油效果更好。

　　
贴心提示：

　　1、不要用泡黄豆的水煮饭，否则口感不好。

　　2、煮糙米的水量要比煮白米饭多一些，糙米如果能提前泡两小时会更容易煮烂。