超级下饭的素菜 剁椒砂锅窝笋

    湖南人做菜喜欢用剁椒，不管是蒸菜还是炒菜，放上一勺剁椒，滋味就大不一样了。在湘菜馆里吃过几次之后，我这个地道的北方人也慢慢爱上了这种做法。

    窝笋是这个季节里最便宜的菜品之一，附合“当季、当地、盛产”三项健康饮食基本原则，所以深受大家的喜爱。窝笋有个特性就是容易吸味，因此用剁椒炒过的窝笋滋味十足，做法简单，吃起来开胃下饭。

　　剁椒砂锅窝笋的做法

　　
原料：
窝笋、剁椒

　　
做法：

　　1、窝笋去皮，切成4厘米长的条；剁椒一勺备用。

　　2、坐锅热油，先炒窝笋，再加入剁椒，略炒，可酌情加一点盐。

　　3、将炒过的窝笋移入砂锅中，小火焖一会儿即可。

　　
贴心提示：
　　1、窝笋本来就可以生吃的，别烧太长时间，没有砂锅就用炒菜锅也行。

　　2、窝笋容易吸咸味，所以如果剁椒很咸不放盐也行。

　　3、市场上能买到的瓶装剁椒有的里面有蒜，有的没蒜，各位可根据自己的需要来选择。