鲜香麻辣的雪菜炒豆渣

    豆渣中含有丰富的蛋白质，用一点点油炒着吃很香，如果再加入一些干辣椒和雪菜同炒，就成为一个很好吃的过粥小菜，鲜香麻辣，味道有点像老北京的小吃麻豆腐。不同的是麻豆腐是绿豆渣，而咱们用的是黄豆渣，都是很有营养的好东西。

　　雪菜炒豆渣的做法

　　
原料：
豆渣、雪菜、干辣椒、花椒

　　
做法：
　　1、用纱布把豆渣挤干。

　　2、干辣椒一个剪碎。

　　3、热锅凉油，放入几粒花椒，等油烧热，花椒炸出香味，把变黑的花椒捞出。

　　4、放入干辣椒碎和雪菜炒香，再放入挤干的豆渣，加适量盐，小火翻炒，至豆渣变成金黄色即可。

贴心提示：
　　1、本食谱中所使用的豆渣是用搅拌机打豆浆产生的生豆渣。

　　2、雪菜是从超市买来的腌制好的，本身有咸味，所在在炒豆渣时放盐要适量。